2020年餐饮外卖行业现状分析，美团在二三线都会更胜一筹

一、我国餐饮外卖概况餐饮外卖凭据用餐时间和提供餐食的差别可分为早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜、其他6类。其中午餐占比凌驾50%，为54%，其消费群体多为白领人群。

因餐饮外卖品类多样性的增加以及便利性的提高，消费者用餐时段向全天扩展，下午茶、宵夜类的订单比例逐步增加，夜宵、下午茶占比为19%和16%。凭据餐食订单的类型可分为饭类（如盖浇饭）、热菜、粉面类（如米线、河粉、面条）、水饺馄饨、汤类、凉菜、麻辣烫、其他小吃8类，饭类订单量占比为27%，为订单量榜单之首，热菜占比21%仅次于饭类，由于面粉种别倒霉于配送的特性，粉面、水饺混沌占比仅为15%、12%。资料泉源：公然资料整理相关陈诉：华经工业研究院公布的《2020-2025年中国餐饮外卖行业市场调研分析及投资战略咨询陈诉》餐饮外卖行业起源于电话订餐，依托互联网生长开拓出了网络订餐的模式。

经由多年的生长餐饮外卖形成了完整的工业链，上游由餐饮用户和外卖骑手组成，主要的到场者有：uu跑腿、点我达等的众包平台外卖骑手，美团外卖、饿了么等的自营平台骑手；中游主要是餐饮外卖平台，主要分为饿了么、美团等的综合型外卖平台和肯德基宅急送、麦乐送等垂直型外卖平台；下游消费者主要分为企业消费者和小我私家消费者，其中小我私家消费者占90%。餐饮外卖行业工业链资料泉源：公然资料整理二、餐饮外卖行业生长现状餐饮外卖行业自2012年在中国发作以来，市场一直处于扩张态势。近5年来，中国住民消费水平不停升级，而且对于随时随地就餐的需求与意愿逐步上升，餐饮外卖逐渐成为高频的刚需业务。

我国餐饮外卖消费者规模从2015年的2.1亿人次增长至2019年的4.1亿人次。2015-2019年全国餐饮外卖渗透率从15.28%增长到29.28%，餐饮外卖在一、二线都会住民中的渗透率到达40%，而在三、四线都会住民中的渗透率仅到达15%，因此饿了么、美团等餐饮外卖平台正努力拓展三、四线都会市场。资料泉源：公然资料整理中国餐饮外卖行业市场规模也出现快速上升态势，从2015年的1,348亿元增长至2019年的6,035亿元，年复合增长率达45.46%。

由于疫情的影响下，2020年上半年餐饮需求的淘汰，预计2020我国餐饮外卖市场规模将到达7242亿元，增速将有所减缓。资料泉源：公然资料整理三、餐饮外卖行业竞争格式2009饿了么建立，2013美团外卖上线，2014百度外卖上线，2016年后饿了么和美团互联网站队逐步清晰，2017年饿了么收购百度外卖（后更名为饿了么星选），外卖行业出现双寡头垄断的竞争格式，美团和饿了么近乎包揽了外卖市场，资本浪潮褪去，尾部企业逐渐出清。可是从2018年第三季度开始，美团外卖市场占比不停提高，从60.1%提高至67.3%，餐饮外卖行业龙头越来越显着。

资料泉源：公然资料整理饿了么起家于高校，一直聚焦于一二线都会，2019年一线二线都会占比到达69.5%。美团外卖起源于美团点评，在相比力而言有商户和用户的先发优势，2014年开始向下沉市场生长实行“农村困绕都会”，在二三线都会有着高占有率，2019年美团二三线都会占比到达82.9%。资料泉源：公然资料整理四、餐饮行业未来生长趋势2020以来，“无接触配送”的智能取餐柜成为餐饮外卖行业的常态。

疫情发生之后，为了增强用户和配送员的宁静，各个平台陆续推出“无接触配送”。通过淘汰面临面的接触，这种方式进一步保证用户和骑手的宁静，越来越多的消费者习习用“无接触配送”的方式举行点单。

智能取餐柜智能取餐柜的使用分为“挂号进楼，扫码开箱，短信通知”三个步骤，耗时30秒左右，加速了骑手配送的速度，同时加速了供应链体系和物流体系的成熟，也推动了各个平台的基础建设历程。华经情报网隶属于华经工业研究院，专注大中华区工业经济情报及研究，现在主要提供的产物和服务包罗传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题陈诉、定制陈诉等。涵盖文化体育、物流旅游、康健养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域，还深入研究智慧都会、智慧生活、智慧制造、新能源、新质料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

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